750 grammes
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24 août 2007 5 24 /08 /août /2007 08:40

Hier, me demandant la tête dans le frigo ce que j'allais bien pouvoir préparer aujourd'hui, j'ai croisé quelques courgettes, des aubergines et des pommes de terre , de l'ail et un bouquet de basilic !

J'ai donc improvisé un peu, et cela a donné un savoureux plat complet :

-J'ai fait revenir 6 petites pommes de terre en dés , la même chose avec 3 courgettes, ainsi qu'avec 2 belles aubergines.

-2 gousses d'ail écrasées , du thym , et de l'huile d'olive. J'ai fait confire les légumes à feu doux et longtemps, puis le feu éteind, j'ai ajouté 3 oeufs battus avec 3 grosses cs de fromage philadelphia , du sel et du poivre.

A part, j'ai mixé le basilic frais avec 1 sachet de parmesan , et de l'huile d'olive , et j'ai ajouté le tout à la préparation.

Dans 1 moule et au four à 180 º pour 25 mn.

Bien plus moelleux qu'un clafoutis, un petit régal, vite-fait bien fait .

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22 août 2007 3 22 /08 /août /2007 12:09

J'ai découvert ces petits gateaux fondants sur le blog d'Anoussa, que je vous invite à visiter !

La recette est ici  , si vous aimez les amandes, la fleur d'oranger , et le citron, elle est pour vous ! Ces gateaux sont parfumés, trés fondants et moelleux à souhait...Merci Anoussa, j'adopte ta recette ;-)

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20 août 2007 1 20 /08 /août /2007 09:40

Je n'y pensais plus à cette tarte depuis trop longtemps, et je n'en suis pas fière, mais heureusement, en passant chez Choupette (qui me ravit toujours avec ses recettes toutes fabuleuses ) , elle m'a sauté aux yeux !! Il y avait des années que je n'avais réalisé de tarte aux sardines , je m'y suis vite remise, et toute la tablée a bien apprécié !

Pour la recette, c'est ici chez Choupette . J'aurai bien fait une bonne pâte brisée à l'huile d'olive ou à pizza, mais par petite flemme manque de temps , j'ai utilisé le dernier paquet de pâte feuilletée toute prête Herta , ce qui ne gâcha point le plaisir de la dégustation ;-)

Des tomates cerises à la place des tranches de tomates, du basilic sur le fond de tarte, de la pulpe de tomates ( à la place du concentré ) , de l'huile d'olive, du sel, du poivre, et les filets nettoyés de sardines  rincés et égouttés sur du papier absorbant .

Bon appêtit :-)

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17 août 2007 5 17 /08 /août /2007 16:45

Des petits gateaux qui se laissent déguster volontiers , avec une toute nouvelle saveur pour moi, celle du thé macha !!! Depuis le temps que je souhaitais à mon tour y goûter , trop de mystères sur cette poudre qui circulent sur la blogosphère, fallait que je la découvre enfin ! Mon amie Anne m'a offert un petit pot , et oui, quel pot :-D , donc à moi les essais, enfiiiin !!

J'ai donc commencé avec cette petite recette toute simple que j'ai encore un peu modifiée pour l'occasion :

100g de sucre en poudre

50 gr de sirop d'agave

1 sachet de sucre vanillé

200g de farine

1 sachet de levure

160g de beurre

1 zeste d'oranges

1 cs d'eau de fleur d'oranger

1 cc de thé macha

J'ai bien fait mousser les oeufs avec les sucres, puis le beurre , la farine, et la levure. Puis j'ai séparé la pâte en 2, chaque moitié dans un cul de poule : dans l'une, j'ai ajouté le zeste d'orange , une pointe de colorant orange, et la fleur d'oranger, et dans l'eau le thé macha.

Mon verdict sur ce fameux thé macha ? J'ai trouvé la saveur agréablement parfumée, légère mais bien là, par-contre je m'attendais à autre-chose, aprés avoir lu tant de fois que cette poudre est exceptionnelle, mais d'autres essais suivrons...peut-être aussi qu'en augmentant le dosage, la goût sera plus prononcé?

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9 août 2007 4 09 /08 /août /2007 13:35

Aprés avoir eu la chance de gagner le concours header_logo750g

                                           

Vous découvrirez d'autres portraits de blogs !!!

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6 août 2007 1 06 /08 /août /2007 18:15

Des cuillères fraîches et légères à l'heure de l'apéro ! Je me suis largement inspirée de celles de Mamina !

J'ai fait revenir quelques rondelles de courgettes , puis les ai mises à égoutter sur du papier absorbant, avec du sel et du poivre.

Puis dans 1 bol, j'ai mélangé du fromage blanc 0% avec la moitié de fromage phyladelphia light ( plus ferme), du basilic frais hâché, des tomates séchées en purée ( mixées) , du sel et  c'est tout.

Une fois mes cuillères garnies de rondelles de courgettes, je les ai recouvertes de fromage ( à la douille) , puis d'un peu de paprika, et direction le frigo jusqu'au moment de servir. Elles étaient trés goûteuses , à refaire sans hésiter ;-)

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30 juillet 2007 1 30 /07 /juillet /2007 09:18

Aprés les palets à la framboise ici ( et là! ) à la ganache ivoire , voici ceux au citron qu'il me tardait de tester, avec du lemon curd sans beurre et une meringue italienne, croquante sur le dessus et moelleuse au coeur !!

Une tartelette au citron qui change un peu !! D'autres déclinaisons suivront, j'aime la saveur de ces palets, et la simplicité de leur réalisation !

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A la fraise pour un grand modèle , avec une ganache ivoire : faites bouillir 150 ml de crème fraîche liquide, ajouter 2 grs d'agar-agar , mélanger au fouet puis verser les pistoles ivoires.  Ajoutez quelques fraises mixées , 1 pointe de colorant rouge , mélangez et laissez refroidir avant de couvrir le palet (encore dans son cercle) . Mettre au frais, et aprés 3 heures au réfrigérateur , couvrir de fraises.

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21 juillet 2007 6 21 /07 /juillet /2007 09:29

Je n'en reviens pas encore, mais c'est bien moi !!!! Je suis sur un nuage , et  je vais l'être davantage en prenant l'avion pour me rendre à Paris :-D  et profiter au maximum de ce cadeau formidable: un cours de cuisine avec Christophe Felder !!!!!!!

Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont voté pour ma recette,  ainsi que ma famille et mes amis , et bien entendu  le site 750gr.com et les membres du Jury !

montage_Christophe_Felder_concours_fraises

Les résultats du concours  : (http://www.750g.com/article.26.934.2159.htm)

Le cours offert est pour 2 personnes , mon amie Anne est d'accord pour m'accompagner , je n'ai pas eu trop de mal à la convaincre :-D

A bientôt pour la suite , je ne sais pas encore quand aurai-je le privilège de suivre ce stage, mais comptez sur moi pour vous en toucher un mot ;-)

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18 juillet 2007 3 18 /07 /juillet /2007 09:13

Il s'agit de la recette de Marie-Pierre , que j'avais retenu aussitôt découverte, étant certaine de l'apprécier ! Une entrée fraîche, goûteuse et assez légère, parfaite pour la saison .

La recette est ici , je n'ai mis que la menthe fraîche, et par-contre, au niveau des quantités, je n'ai pu remplir que 4 cercles de 6 cm de diamètre avec les proportions données.

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16 juillet 2007 1 16 /07 /juillet /2007 08:37

Une crème  légère et onctueuse à l'avocat, pour remplir et inaugurer mes nouvelles minies verrines , servies bien fraîches, avec un peu de poivre rouge doux sur le dessus( pimenton dulce ) :

la recette improvisée :

-mixer 2 avocats avec 2 cs de fromage Philadelphia allégé + 2 cs de fromage blanc 0% MG + 2 belles pincées de cumin en poudre + 1 jus de citron + sel, poivre.

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Pour accompagner ces verrines, j'ai fait quelques gressins aux graines de nigelles , badigeonnés avant cuisson d'un mélange eau-jaune d'oeuf-huile d'olive et sel.

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La recette des cookies est celle que donne Lilo , et que j'ai un petit peu modifiée , en remplaçant le parmesan par de l'Emmental rapé, et les noix par des amandes grillées et salées grossièrement broyées au robot.

Voici sa recette :

Ingrédients pour une vingtaine de cookies de taille normale ou une quarantaine pour des minis cookies :

200 g de farine - 100 g de beurre mou - 80 g de parmesan fraîchement râpé- 1 gros oeuf - 1 cuillère à café de levure chimique - 50 g de noix concassées - 50 g d'olives noires dénoyautées - 1/2 cuillère à café de sel - du poivre

1. Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le sel, le poivre et la levure.

2. Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte du bout des doigts.

3. Faites un puits, cassez l'oeuf dedans et mélangez bien l'ensemble des ingrédients.

4. Tapissez une plaque de papier sulfurisé. Prélevez une boule de la grosseur d'une noix et aplatissez-la bien (environ 4 mm pas plus). Comptez 8/9 cookies par plaque.

5. Enfournez pendant 25 min. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille.

N.B. : les cookies sont encore mous lorsqu'ils sortent du four. Pour qu'ils soient bien croustillants, avec une cuisson uniforme à coeur, étalez bien les boules de pâte.


Merci Lilo pour cette recette, les cookies sont tendres et goûteux.

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